ORYOKI Gusseisentöpfe|Gusseisenpfannen*Sukiyaki Gusseisen Topf Dango, OIGEN, Ø 26 cm

Die Gusseisen Topf Dango von OIGEN bietet hervorragende Kocheigenschaften. Er besteht aus natürlichem Gusseisen, die Oberfläche ist durch das Finish NAKED-PAN geschützt. Ausgestattet ist er mit einem traditionellen Yakisugi Holzdeckel (durch Brand geschützt). Die hohe Wärmeleitfähigkeit des gusseiserenen Topfs sorgt für gleichmäßige Hitze beim Kochen, die Speicherfähigkeit hält das Essen lange warm. Begeistert sind die Nutzer dieser Töpfe von den Aromen, die sich durch das Gusseisen entwickeln können.
Aber auch wer seinen Eisenhaushalt regulieren will, kann davon profitieren, mit Gusseisen zu kochen, denn das Gusseisen gibt rein natürliches Eisen an die Lebensmittel ab. Der Gusseiseren Topf Dango wird im traditionellen, japanischen Nambu Tekki Verfahren mit viel Handarbeit und größter Sorgfalt hergestellt. Diese Produkte sind pflegeleicht und außergewöhnlich nachhaltig, so dass sie oft über mehrere Generationen mit Freude verwendet werden. Hersteller des Topfs ist das japanische Traditionsunternehmen OIGEN, gegründet 1852, aus Oshu in der für Gusseisenprodukte weltweit bekannten Präfektur Iwate.
Der Gusseisentopf ist auf allen Herdarten – Elektro, Gas, Induktion (mittlere Stufe) – und auch auf dem Grill verwendbar.

Hinweis: Der Holzdeckel ist brennbar. Nicht im Backofen und nur mit Vorsicht auf Grill und offenem Feuer verwenden.

Produktdetails für „Sukiyaki Gusseisen Topf Dango, OIGEN, Ø 26 cm“

Nambu Tekki (Nanbu Tekki)

Nambu Eisenwaren von Iwate sind die höchste Qualität japanischer Eisenwaren. Die Geschichte von Nambu Gusseisen Produkten in Oshu Hiraizumi ist rund 1000 Jahre alt. Oshu wurde in kriegerischen Zeiten als eine Stadt im Zeichen des Friedens gegründet, ihre Zerstörung durch Kamakura Krieger konnte jedoch nicht verhindert werden. Eine der Maßnahmen des Wiederaufbaues war die Kompetenz und Infrastruktur für Metallguss auf- und auszubauen.

Bis zum heutigen Tag werden in Oshu und dem gesamte Gebiet Mizusawa Pfannen, Töpfe, Tetsubin und Teekannen in höchster Qualität und mit dem traditionellen Verfahren Nambu Tekki produziert. Die wichtigsten Eigenschaften der Nambu Tekki Produkte sind: natürliche Rohstoffe, hohe Nachhaltigkeit, sehr hoher Gebrauchsnutzen, außergewöhnliches traditionelles und modernes Design. Das Gusseisen hat eine hohe Speicher- und Leitfähigkeit für Wärme. Das Kochgeschirr wird gleichmäßig heiß, die Oberflächentemperatur kann auf Wunsch sehr hoch sein. Da keine Beschichtung die Wärmeleitung reduziert, wird die Wärme direkt an die Lebensmittel abgegeben. In der Sterne-Gastronomie werden diese Produkte sehr geschätzt. Mit Ihnen kann mit hoher, gleichmäßiger Hitze gearbeiten werden und zugleich bleiben die darin zubereiteten Speisen lange warm.

Veredlung von OIGEN Gusseisenprodukten: Naked-Finish

Das Naked-Finish von Gusseisen-Produkten – eine Weiterentwicklung des traditionellen Nambu Tekki Finishings – ist eine patentierte Veredelung von OIGEN. Die Oberfläche von Nambu Tekki Produkten mit Naked-Finish ist spürbar poröser, so dass Öl stärker absorbiert wird. Dies hat zur Folge, dass die Produkte einfacher einzubrennen sind und der Antifhaft-Effekt ausgeprägter spürbar ist. Die helle Farbe des Gusseisens rührt von einem natürlichen Oxidfilm, der sich bei der Veredelung bildet. Durch die Verwendung von Öl wird die Oberfläche jedoch nach und nach dunkler. Die Voraussetzung, dass dieses Veredelungsverfahren angewendet werden kann, ist ein perfektes Gießverfahren, da eine Nacharbeitung nicht mehr möglich wäre, ohne den Oberflächenschutz zu beschädigen.

Verwendung

Für alle Herdarten geeigent, auch Induktion und offenes Feuer. Von Hand reinigen. Den Holzdeckel nicht im Backofen verwenden. Bitte die beigelegten Pflegehinweise beachten.