ORYOKI Messer-Zubehör|Schleifsteine*Japanischer Messer Schleifstein KIYA, Körnung 1000

Japanischer Wasserschleifstein mit Schleifsteinhalter aus Balsaholz. Mit einer Körnung 1000 nach JIS-Japan Norm ist der Schleifstein ideal für das regelmäßige Nachschärfen des Messers. Sehr gut geeignet für das Schärfen von japanischen und europäischen Messern. Auch für Edelstahl Messer ein hervorragender Schleifstein höchster japanischer Qualität. Das Hauptmaterial dieses synthetischen Schleifsteins sind Aluminiumoxid-Schleifteilchen. Der Wasserstein hat eine sehr homogene Struktur und die leicht abgerundeten Schleifkörner sorgen für ein gutes Schliffbild. Der Stein ist eine Empfehlung einer unserer Messer-Schmieden und ist für alle japanischen Messer-Stähle verwendbar. Die Ergänzung mit einem Schleifstein mit feinerer Körnung – 3000 – 6000 als Shiage (Abziehstein, Finishing Stein) ist sinnvoll. Bitte beachten Sie bei Verwendung die beigelegten Tipps.

Produktdetails für „Japanischer Messer Schleifstein KIYA, Körnung 1000“

Für die Herstellung von wirklich guten Schleifsteinen ist viel Erfahrung notwendig. Detaillierte Kenntnisse von Steinsorten und Sedimenten sind ebenso Voraussetzung, wie handwerkliches Geschick in der Bearbeitung der Steine. Um die gewünschte hohe Qualität zu erreichen, muss die Kombination der passenden Materialien exakt bestimmt werden. Beim Brennvorgang des Schleifsteins kommt es zudem auf die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit an, damit der Schleifstein die gewünschte Härte bekommt. Unsere Schleifsteine stammen von renommierten Herstellern aus Japan, die uns von unseren Messerschmieden empfohlen wurden.

„Wenn reife Tomaten nicht mehr in feine Scheiben mit glatter Oberfläche geschnitten werden kann und Tränen fließen, während Zwiebeln geschnitten werden, ist es höchste Zeit, sein Messer zu schleifen!“