ORYOKI Weitere Teesorten|Mizudashi (Tee Kalt Aufgießen)*Kokeicha Karoyaka, Super-Premium

Kokeicha Karoyaka, dieser exzellente Tee ist nicht zu verwechseln mit Kokicha, er bietet ein völlig anderes Geschmackserlebnis. Und er ist ein König der Effizienz: bis zu 10 Mal kann dieser Tee mit Genuss aufgegossen werden. Was ist das besondere an Kokeicha Karoyaka? Dieser grüne Tee wird in einer ganz eigenen, aufwändigen Art und Weise verarbeitet. Grundlage ist die Ernte von zarten Teeblättern im Frühjahr, wie für einen hochwertigen Sencha, vom Cultivar Yabukita. Die sorgfältig ausgewählten Teeblätter werden gedämpft, getrocknet und zu einem feinen Grünteepulver gemahlen. Bis zu diesem Punkt ähnelt die Verarbeitung der von Matcha. Aus dem Grünteepulver wird nun nach einem speziellen Rezept eine Paste gemischt und zu feinen Nadeln gepresst. Deshalb wird Kokeicha auch oft Tannennadel-Tee genannt. Den Kokeicha Karoyaka brüht man bei relativ hoher Temperatur auf – ca. 75 – 85° C. Sein leichter und doch intensiver, bekömmlicher Geschmack, seine Fülle, sein mildes Röstaroma mit sanfter, edler Bitternote hat uns restlos überzeugt.

Produktdetails für „Kokeicha Karoyaka, Super-Premium“

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Kokeicha Karoyaka

Der Super-Premium Tee Kokeicha Karoyaka besteht aus den jungen, zarten Teeblättern des Cultivar Yabukita und aus Wasser. Die Teeblätter werden im Frühjahr in der ersten und zweiten Ernte gewonnen und von den Blattstielen und Stängeln vollständig befreit. Die Herkunft des Tees ist Shizuoka und Kagoshima. Yabukita ist ein in Japan sehr beliebter Cultivar, obwohl er recht empfindlich ist und die Bio-Bauern ihn sehr aufmerksam pflegen müssen. Aber er liefert eben viel Umami und ist damit fast jede Mühe wert. Angebaut wird der Cultivar für den Kokeicha auf der Südinsel Japans Kyushu, genauer aus der Umgebung von Kirishima in der Präfektur Kagoshima. Kirishima ist auch der Name eines Berges in der Präfektur, ein Vulkanberg. Vulkanerde macht zusammen mit dem subtropischen Klima, den viele Sonnenstunden aber auch dem Nebel die besonderen Bedingungen aus, die herrliche Tees hervorbringen können. Die Teefelder liegen – sehr idyllisch – in den Bergen von Kirishima, ca. 600 Meter über dem Meeresspiegel. Die zweite Erntegegend ist Shizuoka, südlich von Tokyo, dem größten und bekanntesten Anbaugebiet für grünen Tee. Das ideale Klima mit viel Sonne, viel Wasser, mildem Winter und frühen Sommern und die lange Tradition im Tee Anbau bringen hervorragenden Tee hervor. Der Hersteller unseres Kokeicha Karoyaka ist nicht biozertifiziert aber der Kokeicha entspricht natürlich den strengen EU-Standards für Lebensmittel.

Wie schmeckt der Kokeicha Karoyaka

Bei unserem Geschmackstest war eine spontane Aussage: „Ein toller Tee, leicht und doch sehr viel Geschmack. Sehr guter Körper ohne zu volumig zu wirken. Er schmeckt jung, frisch mit schöner Fülle.“ Es sind sicher auch die leichten Röstaromen und die feine, dezente Edelbitternote, die zu diesem treffenden Urteil geführt haben.

Kokeicha Karoyaka und Ihre Gesundheit

Die Inhaltsstoffe des Kokeicha entsprechen weitestgehend einem Sencha. Lediglich die Konzentration ist etwas geringer. Schon allgemein gelten die hochwertigen Sencha als beste Sorte hinsichtlich ihrer generellen gesundheitlichen Wirkung. Der nach höchsten japanischen Standards angebaute Kokeicha Karoyaka verfügt über einen hohen Anteil an Catechine und Antioxidantien und ist reich an Aminosäuren, Fettsäuren und Chlorophyll sowie verschiedenen Mineralstoffen die, neben der aufwändigen Verarbeitung, auch für den exklusiven Geschmack sorgen. Der hohe Anteil an L-Theanin wirkt anregend, so dass dieser Tee eine sehr gesunde Alternative zu so manchem aggressiveren Muntermacher ist. Was die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe angeht, ist Sencha unter allen Tee-Sorten am ausgewogensten bestückt, daher die breite Wirkung: Stoffwechsel, Herz-Kreislauf, Darmfunktionen und auch die Gedächtnisleistung können spürbar profitieren. Aber auch entzündungshemmend wirkt dieser hervorragende Grüntee.

Tee-Juwelen sind wertvoll aber selten

Von unseren Raritäten werden pro Jahr nur geringe Mengen geerntet und erzeugt. Dafür verwöhnen sie mit ihren außergewöhnlichen Charaktere und exquisiten Aromen, die über Jahrhunderte kultiviert und verfeinert wurden. Die meisten unserer Raritäten sind von feinster Bio-Qualität. Da nur die zartesten Blätter der Pflanzen für unsere Tees verwendet werden, sind die Pflückmengen sehr gering. Alle Pflückungen werden von Hand ausgeführt, sorgfältig geprüft und verlesen. Um in den vollen Genuss dieser seltenen Grüntees zu kommen, sollten Sie idealerweise weiches, ggf. gefiltertes Wasser verwenden. Eine Steigerung des Geschmacks können Sie erreichen, wenn Sie das Wasser in einem echten, japanischen Wasserkessel aus Gusseisen kochen – achten Sie Ihrer Gesundheit zuliebe auf die Qualität – und den Tee in einer japanischen Teekanne aus Ton oder Gusseisen () zubereiten.